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A vida de Mala Aviada

A vida de Mala Aviada

Boulangerie: take 1

Do fazer pão. Do fazer pão há muito que se possa dizer. Do ser padeiro também. Esta semana tive a primeira aula de padaria. Temos exlusividade à escola até às 11 da noite para fazer o pão para o dia seguinte. Temos também dois chefes que são um espetáculo de pessoas e de padeiros. O chefe Faria (o "Lobo") é um senhor que já tem 42 anos de carreira e que esteve presente na maior parte das padarias e empresas de padaria de Portugal (podem achar ridículo o que estou a dizer: mas quando vos digo que foram mesmo a maioria das padarias... Dou-vos o exemplo que em Trás-os-Montes não há padaria por onde não tenha passado antes da inauguração!). Logo isto, faz dele o supra sumo de todos os padeiros: ele conhece tão bem a farinha, o glúten, a matemática e as perecentagens, o pão a "chamar" e a "cantar", as festinhas e a meiguice que se tem de ter... O Chefe Marco tem menos tempo de carreira mas é aquele curioso nato que nunca se cansa de aprender, que anda sempre à procura do porquê das coisas e que nos quer por sempre a pensar do lado de dentro, como se estivessemos dentro do pão, mascarados de levedura ou de gluten!

A sério, as aulas passam-se bem só de o ver a trabalhar porque nota-se que é uma história de amor! :) Mas já foi hora de pormos as mãos na massa e o Lobo faz parecer tudo muito simples: peguem no empelo e enrolem assim, com estes dedos e voilá! um bijou direitinho, lisinho. Até chegar ao ponto do empelo não nos escorregar pela bancada de inox já é uma vitória (nada que o treino não nos vá dar, porque afinal, são 100 horas de padaria!) e portanto, dou-me por contente dos meus terem ido para o forno direitos ou naquilo que se me pareceu o ser. 

 

Pronto, o bijou pelo menos já se sabe fazer! Já ninguém morre à fome! :P

 

dos Óscares 2015

Este ano não me deixei contagiar. As nomeações não me parecem por aí além se calhar porque os filmes não são por aí além. Já vi alguns que estão nomeados mas estou longe de os ver todos. Este ano não tenho tempo nem paciência para a academia. Não vou ver a cerimónia ao vivo e nem sei se vou ver mais algum filme nomeado. Serei a única que este ano se sente desanimada com as estatuetas e seus nomeados?

São Valentim

Eu não ligava nada a esta data. Mais um golpe mercantil, de marketing e para dobrar os preços de produtos que já são caros qb. Mas a Alex é uma eterna romântica, adora tudo o que envolve um grau superior de romance e não deixa passar a data em branco. É só um pretexto para me mimar ainda mais do que faz nos outros dias.

 

Este ano, passamos o dia juntas. Namoramos muito e mesmo ela estando meia doente conseguimos sair de casa e ir até à praia lanchar. Mas não se deixem enganar: não é dar passeio pela areia de mão dada nem gastar uma pequena fortuna num café à beira mar. É comprar natas na Ribeiro e um latte no moustache e ficar dentro do carro a ver a rebeldia das ondas e a chuva e o vento a bater. E digo, foi um momento tão tranquilo que só de recordar é uma paz neste coração.

 

Houve jantar no chinês favorito, filmes e muito mimo. Houve flores no dia seguinte só para ser diferente! E mil beijinhos foram dados! Assim sabe bem ter um dia especial. Não é preciso presentes, nem gastar rios de dinheiro em coisas que provavelmente não iriam ser úteis (embora não sejamos dessas pessoas mas nunca se sabe).

 

E o vosso dia? Foi festejado com amor?

It's time

Chegou a hora. O blog vai mudar de endereço. E de nome.

 

Está na hora de deixar a tristeza para trás, os dias blues e de cores mais escuras (só a de chocolate!). Lembro-me que quando criei este blog foi com o propósito de escrever sobre as coisas mais tristes e pensativas da vida. Entretanto, anos passaram, muitos dias decorreram e neste momento da minha vida posso dizer que sou feliz. Os pensamentos mais tristes e mais nostálgicos ficaram pelo caminho e a cozinha, a pastelaria ajudou-me muito nesse momento de viragem (tal como a Alex). E portanto, também por incentivo da Nikkita, Vou adaptar o nome do blog a uma analogia minha, que nem por acaso desenhei ontem. 

 

Sejam bem vindos à casa nova: thecheeseandthecake.blogs.sapo.pt

 

Desalojar de ideias #157

A partir de amanhã vou passar a ser uma pessoa da manhã. Uma pessoa da manhã é aquela que acorda cedo e tem tempo para *quase* tudo porque acorda cedo; parece que o tempo estica, rende (quase como ir ao continente) e sobretudo, parece ser uma pessoa mais feliz consigo própria. Novos estudos avançam que sim, as pessoas madrugadoras são mais felizes e sentem-se mais concretizadas. Eu não sei até que ponto separarem-me da cama muito cedo é bom e deitar-me mais cedo será melhor... 21 dias para um hábito se entrenhar. Vamos lá.

 

Amanhã começa o novo semestre e com ele o novo horário. Portanto: teóricas das 11 para o teto uma vez que estarei a trabalhar das 9 às 14. E depois... Depois é pastelaria nacional, pastelaria internacional, contrsuções em chocolate, pão, pães e pãezinhos, biscoitos... até às 22.30.

 

Ah,a bela vida de uma aprendiz de pastelaria! :)

 

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the fifth

O 5 de Fevereiro é um dos dias mais importantes do ano: a minha princesa faz anos! E como ela deixou de acreditar em aniversários desde aquele ano em que ninguém apareceu (eu acho que ela não convidou foi as pessoas certas) eu, crente fervorosa do poder dos aniversários, faço questão de ela nunca se esquecer o quão especial é e o quanto devemos agradecer a este dia fantástico e celebrá-lo! E hoje, embora frio, está um dia 5 cheio de sol! 

 

Já fiz o bolo - obrigada a todos pelos vossos comentários e emails com receitas - mas ela escolheu: o derradeiro bolo pelo qual ela chora de contentação, o meu bolo de chocolate. Não é tanto meu como é aí de uma receita que apanhei na internet mas não deixa de ser meu com um twist. E hoje vai ter uma cobertura de chocolate perfeita e decorações com pepitas de chocolate; quando estiver pronto, posto foto.

 

Hoje meu amor, só quero que te lembres que és especial para mim, que és a tal e que estou sempre aqui. Sempre aqui para ti. É mais um ano conquistado! Amo-te.

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